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SOLUTIONS
Trazabilidad y Seguridad para la Industria de Alimentos
Garantiza y certifica la inmutabilidad del dato, controla la cadena de suministro y asegura la trazabilidad del lote desde su origen
TECNOLOGÍA NFC CON DISPOSITIVO
+
APP PARA DISTRIBUIDORA Y PRODUCTOR
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SOFTWARE PARA EMPRESA
Ecosistema de Trazabilidad para Mercado Nacional
Datos Inmutables para un control total de la operación
1
Utiliza tecnología de punta que certifica tus lotes ahorrando costos y aumentando la productividad en el abastecimiento.
2
Prueba certificada inmutable que documenta todos los datos necesarios para la trazabilidad del producto desde su cultivo.
3
Control total de cada recepción y producto entregando a cada parte de la operación una auditoria veraz e instantánea certificada.
Arquitectura para Blindar su Trazabilidad
MANATRIX
TRAZABILIDAD Y AUDITORIA CERTIFICADA
Plataforma única que blindará sus datos. Asegure la inmutabilidad de origen y la responsabilidad del personal en cada entrega y producto.
Dispositivo
+
Plataforma
+
Certificación
Detalles de la Tecnología implementada en cada Smart-tag
| Durabilidad |
|---|
| Resistente a temperaturas extremas y golpe, asegurando los datos más importantes del producto. |
| Sustentable |
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| Capacidad para más de 100,000 cargas de información y certificados bajando los costos sustancialmente. |
| Seguridad |
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| Producto identificado y respaldado por su origen, data integrada y disponible en la nube. |
| Veracidad |
|---|
| La cadena de suministro y veracidad de datos será comprobada por agentes en terreno. |
Fruta Embalada con Dispositivo NFC
Selección de Fruta en Packing
+12 AÑOS DE EXPERIENCIA
Controlando y Auditando el End-to-End de la Cadena de Suministro del País.
Convierte la Trazabilidad de tus productos en Rentabilidad
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Origen a la Metodología
Food Flow Solutions (FFS) es la compañía creadora de MANATRIX. Nuestro producto no es una solución de software genérica, sino la materialización y automatización de más de 12 años de expertise resolviendo las ineficiencias más costosas y complejas de la cadena de suministro nacional.
MANATRIX es el sistema que automatiza una metodología probada, garantizando el control inmutable de su operación.
Diseño y Autoridad End-to-End de la Cadena de Suministro
La robustez de MANATRIX se basa en un conocimiento operativo único. El sistema fue diseñado por expertos que han gestionado la cadena completa, asegurando que la plataforma sea funcional desde el origen hasta el consumidor final.
| Dominio End-to-End |
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| Arquitectura de plataforma robusta que integra las necesidades del canal HORECA, la realidad de los distribuidores, los mercados mayoristas y productores a lo largo del país. |
| Conexión con el Origen |
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| El sistema entiende la logística de bodegas en Lo Valledor y La Vega Central, y la interacción con productores, lo que permite una trazabilidad real desde el inicio de la cadena. |
| Estándares de Clase Mundial |
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| Implementamos la lógica de auditoría y control con los mismos estándares de rigurosidad que han sido aplicados con éxito en franquicias internacionales. |
Garantias de MANATRIX
MANATRIX se dedica exclusivamente a crear trazabilidad inmutable y control de stock en el punto de recepción y distribución. Esta funcionalidad, respaldada por nuestra experiencia, es la que habilita estos resultados cuantificables en su operación:
| Estandarización y Calidad |
|---|
| Certificación de Lote NFC: Asocia la URL inmutable de certificación al Flow Tag. Esto verifica que el producto recepcionado y utilizado cumple con la metodología y estándar de calidad requerido para la receta internacional. |
| Mitigación de Riesgo Sanitario |
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| Registro de Origen Inmutable: Fija el conocimiento de origen, fecha y condiciones (como la temperatura) en la nube. Esto proporciona un respaldo operativo instantáneo ante cualquier auditoría o alerta sanitaria. |
| Respaldo para Mantener Costos |
|---|
| Datos de Inventario Auditable: Al garantizar la precisión del stock recepcionado (base para el costo de receta), la plataforma previene la desviación y ofrece el respaldo necesario para mantener los costos negociados y operativos. |
| Confiabilidad en la Operación |
|---|
| Automatización del Proceso: La interfaz simple directa que con el NFC estandarizan la recepción, asegurando que todo el personal aplique la misma metodología sin importar el nivel de experiencia, proveedor o ubicación del local. |
Respaldo Operativo
La solución MANATRIX funciona porque automatiza procesos que ya han sido validados en la búsqueda de la excelencia operacional y el cumplimiento estricto de estándares.
| Cadenas y Estándar Global |
|---|
| La plataforma implementa la lógica de control desarrollada para franquicias como Burger King, Domino's Pizza, Papa John's y Sodexo. Esto garantiza el cumplimiento de sanidad y la coherencia en la calidad del producto final. |
| Logística Nacional y Origen |
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| El diseño para integrarse en la dinámica del trabajo con productores nacionales y en mercados como Lo Valledor Mercado Mayorista. Esto asegura que el conocimiento de origen que se registra sea trazable y confiable. |
| Operaciones de Alto Riesgo |
|---|
| Metodología construida en base al éxito en estructuras de alto volumen y exigencia operacional como LATAM Buffet, Otras cadenas nacionales como Betterfood y transnacionales de food service como Burger King. |
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Plataforma MANATRIX
MANATRIX es la solución integral de Food Flow Solutions (FFS) diseñada para garantizar la trazabilidad inmutable y el cumplimiento de estándares desde el origen hasta el punto de venta. Nuestra plataforma utiliza la tecnología NFC para codificar la información de certificación en el producto, creando un registro digital auditable e imposible de manipular.
Trazabilidad Inmutable para la Cadena de Suministro
Nuestra Solución
MANATRIX resuelve la falta de confianza y la ineficiencia de los registros manuales o basados en códigos de barra y metodologías no seguras.
| Problema 1: Riesgo de Manipulación |
|---|
| Los datos de recepción son vulnerables a errores o alteraciones. |
| Solución: Datos Inmutables |
|---|
| El Certificado de Trazabilidad se almacena en la nube (Airtable), y solo un enlace URL inmutable se escribe en el chip. |
| Problema 2: Falta de Trazabilidad Real |
|---|
| Es difícil conocer el origen y la ruta exacta de un lote. |
| Solución: Certificación por Flow Tag |
|---|
| Cada lote recibe un chip NFC que lo identifica de manera única y auditable. |
| Problema 3: Altos Costos de Hardware |
|---|
| Las soluciones de trazabilidad suelen requerir equipos costosos |
| Solucion: Movilidad y Sustentabilidad |
|---|
| Disponible para cualquier smartphone (Android o iOS) permitiendo la reutilización del chip. |
La Tecnología: Flow Tags y NFC
Tecnología NFC (Near Field Communication) es el núcleo de nuestra propuesta, ofreciendo el balance perfecto entre seguridad, costo y operatividad. ¿Por qué NFC (Flow Tag)?
| Chip Actividad Pasiva |
|---|
| Los chips están siempre listos para ser leídos; no requieren batería ni mantenimiento, resistentes. |
| Velocidad Operacional |
|---|
| La lectura se realiza en menos de 3 segundos al acercar el teléfono, minimizando la fricción en la bodega. |
| Sustentabilidad y Ahorro |
|---|
| Cada Tag puede ser reutilizado 100,000 veces. Esto reduce sustancialmente el costo del hardware. |
| Robustez y Protección de Datos |
|---|
| El chip almacena información temporalmente. La información sensible del Certificado se mantiene segura en la nube. |
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MANATRIX
Plataforma Construida sobre el Expertise Más Riguroso de la Cadena de Suministro
MANATRIX no es una startup de tecnología; es la codificación de una metodología probada en los entornos operacionales más exigentes del mundo. Esta sección demuestra el conocimiento profundo que hemos automatizado en nuestra plataforma.
Estándares Globales y Metodología Inmutable
El software MANATRIX se basa en las exigencias de cumplimiento y sanidad que rigen el food service global.
| Líderes de Estandarización |
|---|
| Nuestra metodología cumple con los requisitos de trazabilidad, sanidad y auditoría impuestos por McDonald's, Burger King, Domino's Pizza y Papa John's sobre sus distribuidores. La plataforma automatiza estos estrictos protocolos, garantizando el cumplimiento. |
| Gestión del Riesgo en Operaciones Críticas |
|---|
| El mismo rigor metodológico fue aplicado con éxito en estructuras de alta complejidad y volumen, incluyendo LATAM Airlines Buffet, Gategourmet y Ali Service. |
| Conocimiento del Origen Nacional |
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| La plataforma está diseñada para resolver los desafíos locales. Esto incluye el control y la trazabilidad de la recepción de productos en mercados mayoristas como Lo Valledor y La Vega Central. |
Recursos y Conocimiento Operacionales
Estos son ejemplos de cómo nuestra metodología resuelve los desafíos que su cadena de suministro enfrenta hoy.
| Mitigación del Riesgo Sanitario y de Reputación |
|---|
| El riesgo de un retiro de producto o una alerta sanitaria requiere una respuesta inmediata para proteger la reputación. MANATRIX resuelve esto con la Certificación de Lote NFC, que registra el origen y las condiciones críticas (como la temperatura de recepción) en un enlace inmutable. Esto permite aislar el lote afectado en segundos, no en días, mitigando la exposición al riesgo. |
| Estandarización y Coherencia de Recetas |
|---|
| La variabilidad en la calidad o el origen de los ingredientes destruye la estandarización de la receta final, un pilar de la fidelidad en franquicias. MANATRIX aborda esto obligando a que cada lote sea asociado a un Certificado inmutable que valida su cumplimiento con el estándar de calidad del Headquarters internacional, asegurando que solo el producto correcto ingrese a la bodega. |
| Blindaje de Costos y Control de Desviación |
|---|
| Las desviaciones no controladas en el peso, el robo o el desperdicio elevan el costo de la receta y afectan la rentabilidad. MANATRIX resuelve esto al garantizar que el dato de recepción sea inmutable (imposible de manipular) y auditable. Esta base de datos confiable es esencial para monitorear las desviaciones y ofrecer el único respaldo necesario para mantener los costos negociados con el proveedor. |
Trazabilidad y Seguridad en el Mercado Mayorista
Blindando el Lote: Control y gestión en la distribución desde la Cosecha al Mercado.
| Problema Operacional |
|---|
| La recepción de productos en mercados de alto volumen (como Lo Valledor) se basa en la confianza y métodos manuales de conteo, dejando la cadena vulnerable a la manipulación, el fraude en el peso y la falta de trazabilidad del origen del lote. |
| Validación de Origen |
|---|
| El Flow Tag certifica que el lote proviene del productor correcto y que cumple con las condiciones iniciales de calidad |
| Registro del Proceso |
|---|
| El sistema permite asociar la certificación con registros visuales del packing y la carga en camiones, eliminando cualquier duda sobre la integridad del producto al salir. |
| Control del Volumen |
|---|
| El registro inmutable del peso al momento de la carga se vuelve el dato auditable que previene la desviación en el camino hacia el punto de recepción final. |
Ciclo de la Inmutabilidad
Del Auditor al Lote Certificado: La complejidad de nuestra metodología se resume en un proceso simple para el usuario, asegurando que la Certificación de Lote NFC sea rápida y fácil de adoptar.
1
| Creación del Certificado |
|---|
| El auditor genera el registro de certificación (temperatura, firma, etc.) usando la aplicación móvi |
2
| Escritura del Flow Tag |
|---|
| Se acerca el teléfono al chip NFC, y la App escribe la URL inmutable del certificado en el chip. |
3
| Lectura y Trazabilidad |
|---|
| El chip viaja con el producto. Al ser escaneado el usuario accede al certificado de origen inmutable. |
4
| Reutilización Sostenible |
|---|
| El Flow Tag puede ser sobreescrito para el siguiente lote, garantizando la sustentabilidad de la solución. |
Certificación de Productos
Lo que se almacena en el Flow Tag no es solo un número, sino una URL que conduce a la auditoría completa de sanidad y calidad del lote.
| Ejemplos de Datos Solicitados |
|---|
| Identificación del Producto y Lote (SKU, nombre, peso). |
| Origen y Proveedor Certificado. |
| Condiciones Críticas de Recepción (Registro de Temperatura y Humedad). |
| Responsabilidad de la Auditoría (Fecha, Hora y la Firma Digital del auditor responsable). |
| Enlace URL Inmutable (Dirección segura en la nube donde se almacena el historial completo). |
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